Belajar Membuat Soto Jakarta

Apakah anda pernah makan soto jakarta? karena kali ini kita akan belajar membuat soto jakarta yang sangat enak. Bagi anda penikmat makanan soto, resep ini akan emnambah pengetahuan anda tentang berbagai masakan soto yang ada di indonesia.

Bahan

•  1 kg jerohan sapi, atau anda bisa menggunakan babat, iso, jantung
• 1/4 kg tetelan
• 1/2 liter susu
• emping goreng
• bawang goreng
• jeruk limau, tomat
• daun bawang dan daun seledri

Bumbu

•  10 butir bawang merah
• 1 buah pala
• 5 siung bawang putih
• Jahe dan garam secukupnya
  

Langkah-langkah membuat soto jakarta

1. Jeroan dan tetelan direbus sampai empuk, angkat dan goreng setengah kering.
2. Kaldu direbus lagi, masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
3. Cicipi rasanya,, baru masukkan susunya.

Untuk menghidangkan soto :

1. Potong-potong daging dan jerohan secukupnya.
2. Taruh pada mangkuk, tambahkan potongan tomat, daun bawang, seledri, bawang goreng.
3. Tuang kuah secukupnya, taburi emping.
4. Makan bersama sambal rabe rawit dan perasan jeruk limau.
5. Bila suka tambahkan kecap manis.

sumber dari 5 Ensiklopedi Kuliner Nusantara - Cici Widya (Gudang Ilmu)